- Home
- Amagi Brilliant Park LN
- Volume 2 Chapter 4 Bahasa Indonesia - Bonus Glosarium Makanan
Bonus Glosarium Makanan
Amagi Brilliant Park Volume 2 memperkenalkan kita pada kengerian kafetaria taman, dan melihat Seiya dihargai karena kegiatan ‘menaiki tangga’-nya yang meragukan dengan traktiran dari seorang direktur perusahaan. Di bawah, kita akan berbicara sedikit tentang asal-usul beberapa hidangan ini dan memberi kalian beberapa cara sederhana untuk membuatnya di rumah. Semoga kalian akan lebih menikmatinya daripada Isuzu, setidaknya…
Resep Gyudon
Gyudon, disebut juga “mangkuk daging sapi,” adalah makanan Jepang populer yang menenangkan. Muncul di Era Meiji pada akhir 1800-an, ketika daging sapi semakin populer sebagai bagian dari ketertarikan baru negara itu pada hal-hal Barat. Hidangan itu menjadi sangat populer sehingga hari ini, ada seluruh rantai makanan cepat saji yang dikhususkan untuk itu.
Setiap mangkuk memiliki 3 lapisan: yang pertama adalah nasi, yang kedua adalah daging sapi dan sayuran (biasanya bawang bombay), dan yang ketiga adalah telur opsional dengan irisan daun bawang. Pertahankan beberapa acar jahe di samping untuk meringankan pengalaman yang kental dan kaya!
- 1 bawang bombay kecil, potong dadu
- 1/2 cup kaldu yang terbuat dari hondashi
- 1/4 cup sake kering
- 2 SDM kecap
- 1 SDM mirin
- 1 SDT gula
- 1/2 pon steak daging sapi yang diiris tipis
- 1 SDT jahe segar
- 2 cup nasi
- 2 telurrebus
- daun bawang yang dipotong dadu
Petunjuk
- Gabungkan enam bahan pertama dalam panci sedang, didihkan dengan api sedang. Masak selama 5 menit, aduk secara teratur, atau sampai bawang bombay melunak.
- Tambahkan daging sapi dan masak, aduk secara teratur selama 5 menit, atau sampai daging sapi matang dan kaldu berkurang. Aduk jahe, dan masak lagi selama 1 menit. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
- Bagi nasi menjadi dua mangkuk, dan tambahkan campuran daging sapi. Selesaikan dengan 1 butir telurper mangkuk, dan segenggam daun bawang yang dipotong dadu.
Resep Babi Jahe
Meskipun judul bahannya lebih terdengar seperti makanan Tiongkok, babi jahe (shogayaki) adalah makanan rumahan favorit Jepang. Muncul sekitar awal abad ke-20, setelah Gempa Besar Kanto menghancurkan Tokyo dan orang-orang beralih ke babi sebagai sumber daging yang lebih murah yang bahkan bisa dipelihara oleh keluarga.
Babi jahe ini dimasak sebagai tumis cepat, dan disajikan dalam potongan-potongan kecil. Cocok didampingi dengan sayuran dan nasi, tapi perlakuan yang sama bisa digunakan untuk menyiapkan daging babi utuh dan ayam untuk dipanggang.
- 1 SDM jahe parut segar
- 2 SDM kecap
- 2 SDM sake
- 2 SDM mirin
- 1 pon daging babi yang diiris tipis
- 3 SDM minyak sayur
Petunjuk
- Dalam mangkuk besar, campurkan 4 bahan pertama dan aduk hingga merata. Tambahkan daging babi dan aduk untuk melumuri. Tutup dan dinginkan, meninggalkan daging babi untuk diasinkan selama 1 jam.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api besaTambahkan daging babi, dan goreng dengan cepat menggunakan api besar sampai dagingnya berwarna cokelat dan renyah. Buang sisa rendaman bekas mengasinkan.
Spaghetti Napolitan
(4 penyajian)
Pertama kali dibuat oleh Chef Shigetada Irie di Yokohama, Jepang, tak lama setelah PDII, Spaghetti Napolitan terinspirasi dari makanan yang dimakan oleh pasukan AS. Hari ini makanan ini adalah “makanan ringan” yang umum, sering disajikan di kafe dan restoran keluarga.
Spaghetti Napolitan terdiri dari ham atau sosis yang kemudian ditumis dengan bawang bombay dan paprika, sebelum menambahkan mi dan saus tomat. Seperti banyak orang Jepang mengambil makanan Barat, bahan-bahannya membuat profil rasa yang lebih manis daripada yang biasa orang Amerika pakai pada hidangannya. Sebaiknya dibumbui dengan garam dan merica, tapi jangan ragu untuk menambahkan saus tabasco di akhir jika kalian suka sedikit rempah !
- 400 g spaghetti kering (sekitar1/4 bungkus)
- 1 sosis asap, potong kecil-kecil
- 1 bawang bombay, potong dadu
- 1/2 paprika hijau, iris tipis
- 2 SDM minyak
- 1/4 cup saus tomat
- garam
- peterseli
- keju parmesan
- hiasan opsional: saus tabasco
Petunjuk
- Masak spaghetti sesuai dengan instruksi bungkusnya dan sisihkan untuk ditiriskan.
- Panaskan penggorengan dengan api sedang. Tambahkan sosis, bawang bombay, dan paprika hijau. Masak selama 2 sampai 3 menit, atau sampai bawang bombay tembus cahaya dan harum.
- Tambahkan spaghetti yang sudah dimasak, dan tumis selama 1 menit. Angkat dari panas dan tambahkan saus tomat.
- Bagi pasta menjadi 4 mangkuk. Hiasi dengan garam, peterseli, dan keju parmesan sesuai selera.