Bab 209 Spesialisasi Zhen Qing
“Saya tidak punya tenaga lagi.” Zheng Qing berkata pada dirinya sendiri saat dia melihat waktu di jam di dapur misalnya. Kira-kira enam jam telah berlalu tetapi itu belum waktunya bagi Jin untuk membuka tokonya. Dia melihat kekacauan yang dia buat di dapur sebelum dia dengan lelah jatuh ke lantai dan meringkuk.
Tangannya diwarnai dengan tepung mie dan meja persiapan dapur memiliki berbagai bahan berserakan di sekitarnya. Dia ingin membuat Ramen lebih lagi setelah melihat sebagian besar menu yang ditunjukkan Jin padanya. Dia bahkan membiarkannya mencoba setiap hidangan di menu kecuali onigiris.
Terutama karena onigiri terlalu acak, ada terlalu banyak kombinasi yang harus dilacak Zhen Qing. Namun, dia masih berusaha untuk mencobanya setiap hari, berharap pada akhirnya dia akan mendapatkan rasa yang sama sekali lagi. Itu juga pelatihan yang bagus untuknya terutama dalam hal rasa.
Namun, meskipun Zhen Qing memberi tahu Jin bahwa setiap hidangan yang dia perkenalkan tidak memiliki ‘jiwa’ pada makanan tersebut, tidak diragukan lagi kualitasnya adalah yang terbaik. Ambil contoh nasi kari. Potongan daging babi dimasak dengan presisi dengan remah-remah berwarna keemasan, namun daging babi itu sendiri masih berair dan gemuk. Tidak terlalu kering atau terlalu berminyak.
Jin juga mengatakan kepadanya bahwa jika memungkinkan, dia ingin menghindari makanan China terutama karena akan bersaing dengan toko-toko di Distrik Perbelanjaan Tiangong. Dia tidak ingin berperang melawan distrik perbelanjaan karena dia adalah pemasok penjara bawah tanah, bukan pemilik restoran. Alasan dia ingin memiliki contoh restoran adalah untuk menggabungkan istirahat dan kesenangan di tempat yang sama.
Itu juga alasan mengapa dia memperkenalkan Kredit Panda ke toko ini, hanya untuk menekankan sekali lagi bahwa makanan bukanlah daya tarik utama dari daerah tersebut tetapi ruang bawah tanah. Jika para pembudidaya ingin makan makanannya, mereka perlu membeli tiket penjara bawah tanah.
Itu adalah niat utama Jin tetapi dia juga seorang pemilik bisnis. Akhirnya, dia juga dibutakan oleh keserakahan yang menutupi niat mulianya. Jin mencoba bereksperimen dengan kemungkinan menjual makanan melalui uang sungguhan dengan mengizinkan Zhen Qing menjual roti babi lada hitamnya.
Itu adalah eksperimen yang luar biasa karena beberapa alasan. Zhen Qing sedang mencoba di tokonya untuk melihat apakah itu layak untuk bekerja dengannya. Jin tahu bahwa dia membutuhkan Zhen Qing untuk membangun kepercayaan padanya sehingga karavan adalah tempat yang baik untuk memulai. Jika dia ingin menjadi karyawan, akan sangat penting untuk membuatnya terpapar ke bagian dari Sistem. Ketiga, roti adalah ciptaannya sendiri dan dia ingin mengamati apakah dia memiliki kemampuan untuk membuat sesuatu yang indah dengan bantuan minimal dari Sistem.
Keempat, itu adalah alasan untuk menggunakan dia, mitra bisnis sementara eksternal untuk mencoba bagaimana uang mengalir ke toko melalui makanan sebagai barang dagangan. Untungnya, Zhen Qing tidak mengecewakan dengan roti babi lada hitam barunya karena banyak orang menyukainya. Terakhir, itu untuk alasan egois seperti Jin menyukainya.
Kadang-kadang, Jin bertanya-tanya apakah dia sepenuhnya dimasukkan ke dalam Sistem, apakah Sistem akan membantunya menjadi Koki terbaik untuk Jin. Namun, dia juga sama takutnya. Bagaimana jika Sistem lebih menyukainya daripada dia? Bagaimana jika Sistem memutuskan untuk memberinya lebih banyak bantuan daripada yang dia butuhkan atau mungkin mengungkapkan dirinya kepadanya?
Namun, membaca terlalu banyak tentang masa depan hanya akan membuat Jin stres, jadi dia pikir akan lebih bijaksana jika membiarkan Jin mengikuti caranya sendiri dengan memberinya contoh restoran. Di masa depan, jika dia terus melakukannya dengan baik dan mungkin dia bisa puas bekerja di bawahnya selama dia memberi ruangannya untuk tumbuh.
Zhen Qing beristirahat sejenak sebelum berdiri dan membasuh wajahnya untuk menyegarkan dirinya kembali. Dia tahu bahwa ini benar-benar kesempatan yang baik untuk menunjukkan kepada Jin keahliannya karena keahliannya bukan pada makanan Cina tetapi pada makanan Jepang. Alasannya adalah karena dia tidak seluruhnya dari etnis Tionghoa tetapi juga campuran Rusia dan Jepang. Ibunya adalah orang Cina Rusia dan ayahnya orang Cina-Jepang.
Dia dibesarkan sebagian di Rusia dan kemudian di Jepang sebelum insiden yang menyebabkan dia dan ayahnya melarikan diri ke China untuk menjaga kerahasiaan. Itu juga alasan mengapa Jin heran ketika Zhen Qing mengatakan bahwa dia akan memasak hidangan non-Cina untuk Jin sebagai hidangan utama.
Spesialisasinya adalah Shio Ramen, yang berarti bumbu kaldu lebih cenderung ke garam laut karena jenis kaldu khusus ini memiliki pengaruh ikatan Cina yang cukup kuat dalam masakan khusus ini. Namun, Zhen Qing ingin menciptakan sesuatu yang baru. Sesuatu yang sangat sensei kuasai.
Tsukemen.
Tsukemen adalah hidangan ramen dalam masakan Jepang yang terdiri dari mi yang dimakan setelah dicelupkan ke dalam mangkuk terpisah berisi sup atau kaldu. Sementara Sensei-nya mengajarinya banyak masakan yang berbeda sebagai bagian dari pelatihannya, Zhen Qing secara diam-diam cukup mahir dalam seni tsukemen. Terutama karena Sensei-nya adalah master tsukemen nomor satu di Jepang. Mengapa dia memutuskan untuk memilihnya sebagai muridnya? Itu masih menjadi misteri baginya, tetapi dia cukup beruntung berada di bawah pengawasannya.
Sensei-nya mengajarinya sifat baik dan sifat buruknya. Misalnya, kecenderungan obsesifnya terhadap kebersihan membuat Zhen Qing orang yang bersih dan aneh karena ‘dapur yang kotor tidak dapat menghasilkan makanan yang baik’. Itulah mengapa Zhen Qing selalu bekerja keras sampai tengah malam di toko karavan Jin sebelum dia meninggalkan toko. Namun, dia selalu merasa toko itu tampak lebih bersih daripada yang dia tinggalkan saat dia bekerja keesokan paginya.
Meskipun Zhen Qing menyia-nyiakan tahun-tahun mudanya untuk menjadi muridnya, Sensei-nya tidak akan pernah membagikan rahasianya kepada Tsukemen-nya langsung kepadanya. Dia selalu mengolah kaldu sendiri dan jika dia ingin mempelajari resepnya, dia harus belajar dengan mencicipi, merasakan, mendengar dan bahkan lebih banyak mencicipi mie nya. Setiap hari, mereka berbagi semangkuk tsukemen sebagai bagian dari tradisi untuk belajar dari kesalahan yang dibuat pada hari tersebut.
Itulah mengapa Zhen Qing sekarang berjuang untuk mencoba menciptakan rasa khusus yang sama jika memungkinkan. Sudah bertahun-tahun dan rasanya mungkin tak terlupakan. Akan tetapi, ingatan manusia akan selalu mendramatisasi sejarah secara ekstrim untuk mempertahankan ingatan seseorang tentang suatu hal tertentu.
“Mungkin aku harus berhenti mencoba menciptakan rasa khusus itu…” Zhen Qing berkata pada dirinya sendiri saat dia mulai membuang kekacauan yang dia buat di atas meja ke tempat sampah.
Saat itulah dia merasa ingin menyerah saat dia membersihkan kekacauan itu, dia melihat label di salah satu lemari es.
“Mungkin, aku harus mencoba membuat ‘itu’ dulu sebelum mencoba menciptakan rasa Sensei.” Zhen Qing yang awalnya ambisius memutuskan untuk kembali ke spesialisasi shio ramennya, di mana ia berhasil membuat nama kecil untuk dirinya sendiri.
.
.